檢疫是屠宰流水線中的重要一項工作，以下是屠宰流水線的檢疫工作的具體做法： 　　

    屠宰流水線在屠宰后檢疫結果處理中，要對宰后檢疫合格的豬胴體加蓋檢疫合格驗章及簽發動物及動物產品檢疫合格證明。 　　

    1、對于檢疫不合格的豬詳細做好記錄,病豬的主要病變及處理情況,并保存資料兩年以上。 　　

    2、肉尸檢疫,屠宰流水線肉尸檢疫的主要內容包括放血程度、肌肉、脂肪、淋巴結和腎臟等方面檢疫。首先判定放血程度,視檢皮膚、皮下組織、脂肪、肌肉、胸腔、腹腔、關節、筋腱。摘除腎上腺,剖檢頸淺背側淋巴結、股前淋巴結、腹股溝淺淋巴結、腹股溝深淋巴結,必要時,增檢頸深后淋巴結和胭淋巴結。

    摘除甲狀腺復檢蓋印,屠宰流水線在加蓋檢疫合格驗章前對肉尸進行***的檢查,防止漏檢、錯檢,合格的加蓋檢疫驗章。

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